Аттестация Кухня Икра Смоленск

С чем подается морской ËЖ?

подается с винным уксусом

подается с соевым соусом с добавлением перепелиного яйца, долькой лимона.

подается с долькой лимона

Далее

Продолжить

Узнать результат

укажите Российские устрицы

ромаринка

хасанская

императорская

розовая Джоли

Далее

Продолжить

Узнать результат

с каким соусом подаются северные креветки на льду?

имбирный айоли

луковый айоли

с винным уксусом

соус барбекю

Далее

Продолжить

Узнать результат

укажите все составляющие ассорти из морепродуктов на льду:

устрица Россия 2 шт

морской ËЖ

морской гребешок с салатом из чуки

северные креветки варено -мороженые

тигровые креветки копченые

устрица из Намибии

Далее

Продолжить

Узнать результат

на каком хлебе подается килька с соусом из печеного перца ?

луковый

пшеничный

бродинский

чиабатта

Далее

Продолжить

Узнать результат

укажите верный состав соуса Гуакамоле:

болгарский перец ,кинза ,сок лимона

авокадо, кинза, сок лимона, соль, перец

винный уксус ,авокадо ,терияки

Далее

Продолжить

Узнать результат

в составе какого из блюд присутствует гуакамоле ?

брускетта с тунцом терияки

килька с соусом из печеного перца

оладьи из цукини с лососем

каприччо из тунца

Далее

Продолжить

Узнать результат

укажите верное описание сметанного соуса к оладьям из цукини с лососем

сметана, сыр сливочный , укроп, чеснок

сметана, сыр творожный, кинза, чеснок

сметана, майонез , сыр творожный, кинза, чеснок

Далее

Продолжить

Узнать результат

Под какой заправкой подается карпаччо из тунца ?

юдзу терияки

имбирно-масляной

барбекю

песто

Далее

Продолжить

Узнать результат

о каком блюде идет речь ?Подается с соусом блю чиз, луковым хлебом, обжаренным на гриле, украшается икрой летучей рыбы и сыром пармезан.

тартар из угря

тартар из говядины

тартар из тунца с авокадо гриль

Далее

Продолжить

Узнать результат

какие виды тартаров входят в три вида тартаров ?

тигровая креветка

тунец

лосось

говядина

угорь

Далее

Продолжить

Узнать результат

чем украшается три вида тартаров ?

соусом блю чиз

гуакамоле и трюфельным маслом

масло виноградной косточки

имбирный айоли

Далее

Продолжить

Узнать результат

укажите какие сыры входят в состав ассорти ?

камамбер

пармезан

дор блю

Данке де шевр

бри

страчателла

Далее

Продолжить

Узнать результат

выберите ингредиенты которые входят в состав крудо из морепродуктов

лосось

тунец

лангустины

вонголе в раковинах

гребешок

мидии

Далее

Продолжить

Узнать результат

в составе какого блюда присутствует авокадо гриль ?

тартар из лосося

карпаччо из лосося

карпаччо из говядины

тартар из тунца

Далее

Продолжить

Узнать результат

каким соусом заправляется салат со страчателлой и баклажанами фри ?

песто

азиатским

апельсиновый позу

майонез

Далее

Продолжить

Узнать результат

на каком бульоне готовится суп рамен ?

курином

рыбном

овощном

говяжьем

Далее

Продолжить

Узнать результат

в составе какого салата присутствует манго?

цитрусовый салат с тунцом темпура

салат с креветкой и страчателлой

салат с морепродуктами

салат с крабом

Далее

Продолжить

Узнать результат