Чек-лист | Дебри | Закрытие

Столы расставлены ровно в соответствии с планом расстановки столов: столешницы – чистые без крошек, пятен, разводов, жевательные резинки; подстолье – чистые без пыли, пятен.

ножки стульев и место для сидения– чистые без пыли и остатков пищи, соусов.
Обязательно проверить наличие крошек между сиденьем и спинкой

Сервировка стола по количеству посадочных мест в соответствии стандартам сервировки

Станция официанта чистая
Стаффы со стеллажами бокалы чистые без пыли
Монитор официанта принтер чеков чистые без пыли

Подставка для салфеток/подставка п/соль, перец чистые без крошек, мельницы соль/перец чистые не жирные/липкие. Подставка с салфетками наполнена в допустимом количестве.

Хорошая подготовка - половина успеха!

Чек-лист Закрытия Ресторана Дебри

Обязанности, которые должен сделать сотрудник перед Закрытие ресторана

Ответственный сотрудник

Дата заполнения

Время открытия смены

Протереть колонны с перышками над столами от жирных пятен на уровне столов

Кулеры металлические, подставки для кулера, декантеры - чистые, без разводов, подтеков.

Протереть барные и детские стулья. В течении смены следить, чтобы спинки барных стульев смотрели в одном направлении и стояли ровно

ножки стульев и место для сидения– чистые без пыли и остатков пищи, соусов.
Обязательно проверить наличие крошек между сиденьем и спинкой!
Сиденья чистим в закрытие, ножки и подлокотники моем с утра

Сервировка стола по количеству посадочных мест в соответствии стандартам сервировки

Станция официанта чистая

Стаффы со стеллажами п/бокалы – чистые без пыли

Монитор официанта, принтер чеков чистые без пыли

Просмотреть пол на ссор

Хорошая подготовка - половина успеха!

Чек-лист Закрытия Ресторана Дебри

Обязанности, которые должен сделать сотрудник перед Закрытие ресторана

Ответственный сотрудник

Дата заполнения

Время открытия смены

Обратить внимание на расстановку 33 и 34 стола и диванов

Барная стойка оттерта от воска, свечи в бутылках – новые, блюдца без лишнего воска. Свечи меняем строго в начале барной стойки, у мойки

Сервировка стола по количеству посадочных мест в соответствии стандартам сервировки

Станция официанта чистая

Стаффы со стеллажами п/бокалы – чистые без пыли

Монитор официанта, принтер чеков чистые без пыли

Просмотреть пол на ссор

Хорошая подготовка - половина успеха!

Чек-лист Закрытия Ресторана Дебри

Обязанности, которые должен сделать сотрудник перед Закрытием ресторана

Ответственный сотрудник

Дата заполнения

Время открытия смены

Протереть все триджеки

Стаканы для расчета чистые, с вложенными визитками

Сервировка стола по количеству посадочных мест в соответствии стандартам сервировки

Станция официанта чистая

Стаффы со стеллажами п/бокалы – чистые без пыли

Монитор официанта, принтер чеков чистые без пыли

Просмотреть пол на ссор

Хорошая подготовка - половина успеха!

Чат поддержки

Возникли вопросы? Мы всегда поможем разобраться!
Режим работы тех. поддержки с 9 до 17 часов по будням, суббота и воскресенье выходные дни. В выходные время ответа может быть увеличено.

Ваш телефон

Я согласен с условиями политики конфиденциальности

Мои курсы
Рестораны
Шортс
Контакты
База знаний

Платформа используется образовательными организациями с целью оказания образовательных услуг. Правовая информация