СВИНАЯ ГРУДИНКА/ЯБЛОКО

Запечённая свиная грудинка со специями (гарам масала, чеснок), подаётся с копченым картофельным пюре, яблоком и горчичным соусом (сладкий Чили, горчица, эстрагон, кинза, юдзу). Украшается зеленью