ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ/ПАРМЕЗАН

тартар из говядины с добавлением маринованного огурца, каперсов, красного лука, лука сибулета, изюма, грецкого ореха, заправляется соусом айоли и горчицей. Подается с эспумой пармезан и тертым пармезаном